Il miglior sushi di Pisa si fonda sulla qualità, nostro valore imprescindibile. Ogni piatto che arriva al tavolo è frutto di una scelta meticolosa delle materie prime. Il nostro pesce viene selezionato e abbattuto secondo rigorosi principi, per garantire piatti freschi e sicuri. Le verdure vengono scelte in base alla stagionalità e tagliate al momento per esaltare il loro sapore, mentre il nostro riso è preparato quotidianamente per mantenere la perfetta consistenza.
Ogni piatto da Yuga è allestito con cura seguendo la tradizione giapponese. Le tecniche di preparazione, tramandate da secoli, sono accompagnate da un’attenzione particolare all’estetica e all’equilibrio dei sapori. Ogni preparazione viene realizzata con stile, per preservare la freschezza, l’essenza e l’autenticità di ogni ingrediente.
L’impegno verso la sicurezza alimentare è inoltre un nostro valore cardine: rispettiamo tutte le normative igienico-sanitarie in vigore, dalla lavorazione del pesce crudo alla sanificazione degli ambienti, per offrire un’esperienza sicura, oltre che unica.
INFO E PRENOTAZIONI
Aperto tutti i giorni 12:00 - 15:30
19:00 - 23:30
